miércoles, 11 de diciembre de 2013

PILATES Y CIÁTICA



El nervio ciático es el más ancho y largo del cuerpo. Comienza en la columna lumbar, se dirige hasta la parte superior de los muslos, por los cuales continúa y se divide en dos pequeñas ramas detrás de las rodillas que van hasta los pies. Su gran extensión lo hace más vulnerable a la presión o daño, provocando dolor. A su inflamación se le llama comúnmente ciática o lumbociática.
La ciática es la inflamación del nervio ciático, producida por un problema a nivel vertebral, por compresión de la raíz nerviosa, aunque en muchos casos puede producirse por una compresión muscular (contractura) en alguna parte de su recorrido. La ciática es un dolor intenso que aparece de repente y nos incapacita para realizar movimientos simples y cotidianos. Estas molestias afectan al 80% de la población, pero se pueden prevenir y resolver con unos sencillos ejercicios.
El método Pilates contribuye a eliminar las posturas forzadas y a mantener la estabilidad y la posición correcta de la zona afectada, provocando un adecuado alineamiento vertebral. La práctica del Pilates proporciona una reeducación postural muy efectiva que elimina los malos hábitos adquiridos, que generan desequilibrios y patologías en la columna vertebral y que pueden ocasionar pinzamientos en el nervio ciático. La mayor parte de los casos de ciática son reversibles con sencillas precauciones y cuidados para reducir el dolor y estimular la rehabilitación y principalmente mucha paciencia, ya que suelen necesitarse varias semanas para que la molestia haya desaparecido.
¿Cuáles son los objetivos que debemos plantearnos en Pilates?
1.- Mejorar la estabilidad de la región lumbopélvica, mejorando el control motor de la musculatura estabilizadora: transverso abdominal, suelo pélvico, multífidos, diafragma…
2.- Disociación de cadera – pelvis ayudando a separar los movimientos en los grados correctos para que no afecte a la lumbar. Recordemos que un déficit de movimiento en la cadera puede ocasionar una hipermovilidad lumbar.
3.- Mejorar la movilidad de la columna torácica en todos los planos de movimiento.
4.- Evitar ejercicios de flexión de cadera con la rodilla estirada, pues puede crear presión.

viernes, 29 de noviembre de 2013

¿Como afectan los olores a mi estado de animo?

Un aroma es capaz de cambiar el estado de ánimo de la persona que lo percibe y provocar una sensación agradable y relajante o, por el contrario, deprimente, ya que se origina una reacción fisiológica cuando el perfume entra en contacto con el organismo. 

Las fragancias se han utilizado para crear emociones desde hace mucho tiempo. Según el Informe sobre Olores, producido por el SIRC, existe un vínculo entre el sistema olfativo y la sección límbica del cerebro, que es considerada como el asiento de las emociones. Ciertos aromas estimulan las hormonas que influyen en las emociones y que a veces provocan desequilibrios en nuestros cuerpos. Algunas fragancias causan cambios de humor y cambios emocionales. Las personas reaccionan de manera diferente a las fragancias, dependiendo de sus recuerdos aromáticos, gustos personales, antecedentes culturales y sus experiencias.

Todos tenemos un aroma que nos trae buenos recuerdos: una fragancia de infancia, de un lugar concreto o que nos recuerda a una persona. Los aromas nos transportan a situaciones agradables (o todo lo contrario). De hecho, ¿sabías que el perfume influye directamente sobre el estado de ánimo, y puede convertirse en un arma poderosa para infundir energía y bienestar? El sentido del olfato conecta directamente con las emociones, provocando respuestas tan poderosas como inmediatas, y es que en ocasiones un aroma es más evocador que cualquier imagen o sonido. 

La aromaterapia

Esa es, precisamente, una de las bases de la aromaterapia. Determinados estímulos olfativos provocan que el cerebro incremente la secreción de determinadas sustancias, lo que es la base de su eficacia. Por ejemplo, oler esencia de lavanda libera activos relajantes que tranquilizan al organismo, los olores cítricos aportan vitalidad, etc.

Los olores también nos incitan a comprar

Una investigación que se llevo a cabo en la Universidad de Rockefeller sobre las capacidades de afectación y recuerdo, concluyó que el ser humano recuerda el 5% de lo que ve, el 2% de lo que oye, el 1% de lo que toca y el 35% de lo que huele.

Ese olor a palomitas de maíz cuando entramos en el cine es irresistible para el olfato, es más nos hace desear ese producto que muchos no consumimos más que cuando vamos al cine.

Si nos paramos a pensar hay olores que nos llevan directamente al establecimiento. Pasa con las tintorerías y lavanderías que nos llama la atención el olor a suavizante. Y las panaderías y heladerías es un olor irresistible sobre todo con ese olor característico a canela que nos incita para entrar. Sin embargo en las tiendas de ocio y deporte el olor es a bronceado.

Hoy más que nunca los olores forman parte esencial del marketing, si te fijas cada tienda de ropa, sobre todo, tiene su propia fragancia característica ya que, diversos estudios han revelado lo que decíamos al principio que el mejor recuerdo emocional es el que transmite el olfato.

Fuente: Amparo Calandín Psicóloga Clínica

miércoles, 13 de noviembre de 2013

La QUINOA o QUINUA sus beneficios y preparación

La QUINOA o QUINUA sus beneficios y preparación



Alimentación

Foto de un saco de quinua en un puesto de verdura ecológica del mercado de Lavapiés en Madrid.
La quinua posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente, los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales o pastas e incluso se fermentan para obtener cerveza. Cuando se cuecen adoptan un sabor similar a la nuez.
La quinua molida se puede utilizar para la elaboración de distintos tipos de panes, tanto tradicionales como industriales, ya que permite mejorar características de la masa, haciéndolo más resistente, lo cual favorece una buena absorción de agua. Esto se incrementa si se utiliza una mezcla de quinua y amaranto morado (o alegría). Se efectuaron estudios comparativos de panes, en uno de los cuales se utilizaba una mezcla de quinua y amaranto, y en otro maíz y amapola; y en dicha evaluación se observaron diferencias en la absorción de agua.
La harina de quinua se produce y comercializa en Bolivia, Perú y, en menor cantidad, en Colombia. En dichos países, sustituye muchas veces a la harina de trigo y enriquece así sus derivados de panestortas y galletas. Desde el año 2007 se está desarrollando su cultivo y consumo en el nortede Argentina y el norte de Chile, y el 20 de febrero de 2013 la ONU declaró el Año Internacional de la Quinua.
Uno de sus platos típicos de la zona del Cusco es el pesqué o peské, que se prepara con leche, quinua y queso y se puede combinar con huevo frito e incluso con un trozo de churrasco de carne; también se utiliza cada vez más para relleno de empanadas.

Medicinales 

La quinua es considerada ancestralmente también como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos más frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abscesos, hemorragias, luxaciones y cosmética. La quinua también contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, y que es utilizada para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras enfermedades. 

Nutrición

Quinua, sin cocinar
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 370 kcal 1540 kJ
Carbohidratos64 g
 • Almidón52 g
 • Fibra alimentaria7 g
Grasas6 g
 • poliinsaturadas3.3 g
Triptófano0,167 g
Agua13 g
Tiamina (Vit. B1)0.36 mg (28%)
Riboflavina (Vit. B2)0.32 mg (21%)
Vitamina B60.5 mg (38%)
Ácido fólico (Vit. B9)184 μg (46%)
Vitamina E2.4 mg (16%)
Hierro4.6 mg (37%)
Magnesio197 mg (53%)
Fósforo457 mg (65%)
Potasio563 mg (12%)
Zinc3.1 mg (31%)
CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.
La quinua posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos (fundamentalmente almidón). Entre los aminoácidos presentes en sus proteínas destacan la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina, básicos para el desarrollo humano durante la infancia. Igualmente es rica en metionina y cistina, en minerales como hierrocalcio y fósforo y vitaminas, mientras que es pobre en grasas, complementando de este modo a otros cereales y/o legumbres como las vainitas.
Bolsa de 500 g en venta en Portugal
El promedio de proteínas en el grano es de 16 %, pero puede contener hasta 23 %, lo cual es más del doble que cualquier cereal. El nivel de proteínas contenidas es cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutrición humana. Por esta razón, la NASA considera el cultivo de la quinua como un posible candidato para sistemas ecológicos cerrados y para viajes espaciales de larga duración.13
La grasa contenida es de 4 a 9 %, de los cuales la mitad contiene ácido linoleico, esencial para la dieta humana.
En contenido nutricional de la hoja de quinua se compara a la espinaca. Los nutrientes concentrados de las hojas tienen un bajo índice de nitratosoxalatos, los cuales son considerados elementos perjudiciales en la nutrición.
Puede consumirse por celiacos al no contener gluten.




























miércoles, 30 de octubre de 2013

Mejora tu nutrición con Alimentos Ecológicos

La Dra. Dolores Raigón ha demostrado científicamente que los productos ecológicos tienen mayor contenido nutricional que los convencionales

Dolores Raigón es una eminencia en el tema de la producción ecológica y calidad de alimentos sobre el que lleva más de 15 años investigando. Ingeniera Agrónoma de la Universidad de Valencia y Catedrática de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural es también autora del libro“Alimentos ecológicos, calidad y salud“
 “Según la OMS, el 80% de las enfermedades “de la civilización” tienen que ver con la dieta contaminada (…) Es curioso destacar cómo se ha producido un cambio en la alimentación, que históricamente cumplía con la misión de curarnos de ciertas enfermedades. “…QUE MI ALIMENTO SEA MI MEDICINA”, proclamaba Hipócrates. Lo que ocurre actualmente es todo lo contrario. Se están generando medicamentos para curarnos del efecto que muchos alimentos tienen sobre nuestra salud”
“Hemos podido concluir que los alimentos ecológicos presentan mayor concentración en proteínas, mayor contenido vitamínico, mayor contenido mineral y mayor nivel de sustancias antioxidantes”
“Cada vez más, me encuentro con GRUPOS DE CONSUMIDORES CONCIENCIADOS en cuanto a la alimentación respetuosa, lo que incluye que la producción sea lo menos impactante, que respete el bienestar animal y que los circuitos de distribución sean cortos. Curiosamente, estos grupos son personas JÓVENES, no pertenecientes a una clase social alta y eso es un elemento indicativo sobre el cambio experimentado, ya que hace unos años el consumo ecológico implicaba un producto caro y de escasa distribución”.
La constatación de la importancia de la alimentación sobre la salud y la superioridad nutricional de los alimentos ecológicos está cada vez más asumido socialmente y más constatado científicamente, aunque estemos aun lejos de llevarlo a la práctica y más en un país como España, uno de los principales productores de agricultura ecológica pero para exportarla.
Para concienciar a la población y, sobre todo, a la autoridades para que dediquen más esfuerzos a potenciar y acercar lo ecológico a todos, son importantes las declaraciones de investigadores de primer nivel.
A continuación la entrevista realizada por Pedro Burruezo y publicada en el Diario de Biocultura Valencia 2011. En ella Dolores Raigón explica que los alimentos ecológicos tienen más nutrientes que los convencionales, y denuncia la pasividad oficial y el doble juego de la medicina y las empresas.
Si Hipócrates viese cómo nos alimentamos y con qué nos curamos en el siglo XXI hablaría de involución… 
En los últimos tiempos, Dolores Raigón trabaja intensamente en el estudio de la relación que existe entre la tecnología de cultivo (agricultura orgánica frente a la convencional) y la concentración de determinados principios nutritivos de los productos hortofrutícolas.
Es autora de numerosos artículos científicos, técnicos y divulgativos. Ha publicado recientemente un libro titulado: “Alimentos Ecológicos, Calidad”. Leyendo sus trabajos o escuchando sus ponencias es muy sencillo darse cuenta de por qué es necesaria la alimentación ecológica en detrimento de la convencional.
¿Se puede decir que la agricultura ecológica es más sana que la convencional?
Cuando hablamos de agricultura ecológica, tenemos que referirnos a sus principales objetivos, entre los que destaco:
  1. Trabajar con los ecosistemas de forma integrada
  2. Mantener y mejorar la fertilidad de los suelos
  3. Producir alimentos libres de residuos químicos
  4. Utilizar el mayor número de recursos renovables y locales
  5. Mantener la diversidad genética del sistema y de su entorno
  6. Evitar la contaminación resultante de las técnicas agrarias
  7. Permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable
Evidentemente estos son objetivos de una agricultura limpia y sana y sostenible para el entorno.
MÁS NUTRIENTES
¿Se puede ya decir también que los alimentos ecológicos tienen más nutrientes que los convencionales?
Afortunadamente, la conciencia ecológica está presente en las líneas de trabajo de los investigadores, y en este sentido se producen de vez en cuando aportaciones donde se pone de manifiesto el mayor valor nutricional de los alimentos ecológicos. Concretamente en nuestros trabajos, hemos podido concluir que los alimentos ecológicos presentan mayor concentración en proteínas (tanto en alimentos de origen animal como vegetal), mayor contenido vitamínico (en frutas y verduras), mayor contenido mineral (en frutas, verduras, y alimentos en grano, como leguminosas y cereales) y mayor nivel de sustancias antioxidantes (en frutas, verduras, y en aceite de oliva).
¿Cuándo se podrá demostrar científicamente que los alimentos “bio” son también más vitales?
En muchos trabajos ya se pone de manifiesto que los alimentos ecológicos contienen  concentración en materia seca, que influye tanto en la mayor concentración nutricional, como en las mejores aptitudes en postcosecha, y en este sentido estamos hablando de vitalidad del alimento. Pero para que pueda ser admitido científicamente tenemos que ir a un protocolo y a unos estudios comparativos en igualdad de condiciones, donde se pueda demostrar.
ENFERMEDADES Y DIETA
Según la OMS, el 80% de las enfermedades “de la civilización” tienen que ver con la dieta contaminada…
Es una cifra alarmante, pero es la realidad. Es curioso destacar cómo se ha producido un cambio en la alimentación, que históricamente cumplía con la misión de curarnos de ciertas enfermedades. “…Que mi alimento sea mi medicina”, proclamaba Hipócrates… Lo que ocurre actualmente es todo lo contrario. Se están generando medicamentos para curarnos del efecto que muchos alimentos tienen sobre nuestra salud.
¿Crees que la población es consciente de este gravísimo problema?
La población no es consciente de las carencias de la alimentación convencional; sólo reflexiona ante los casos de alarmas alimenticias, y, desgraciadamente, con muy poca memoria histórica, pues olvidamos rápidamente. Lo más grave es que no sean conscientes nuestros gobernantes, ya que estas cuestiones tienen una repercusión inmediata en el gasto sanitario, con las repercusiones sociales y económicas que ello significa.
¿Por qué la clase científica y las empresas gastan tantos esfuerzos en encontrar terapias para enfermedades cuyas causas conocemos perfectamente y que podríamos evitar cambiando sistemas de producción?
Imagino que por los propios intereses de crecimiento empresarial. Pensemos por un instante lo que ocurre con la defensa del medio ambiente; resulta que se convierte en un importante negocio, justo para las empresas que más influyen en su degradación. Pues hagamos el paralelismo con las enfermedades…
DIOXINAS EN LOS PIENSOS
¿Te ha sorprendido el escándalo de los piensos con dioxinas en Alemania?
Evidentemente me ha sorprendido como ciudadana, y son alarmas que nunca quieres que se produzcan y por lo tanto sorprenden. Ahora bien, conociendo las técnicas que se emplean en la producción intensiva o industrial de alimentos, lo raro es que no salten escándalos alimenticios con más frecuencia…
Apuntando a las palabras de una médica de Madrid, decía: “…Nos estamos poniendo enfermos de comer alimentos seguros”.
Pedro Burruezo
Fuente Información Productos Ecologicos

miércoles, 23 de octubre de 2013

Los niños alimentados con una dieta sana alcanzan mayor Coeficiente Intelectual




Niños alimentados con una dieta sana alcanzan mayor Cociente Intelectual
Los niños alimentados con una dieta sana durante los primeros años de vida podrían alcanzar un cociente intelectual (CI) ligeramente mayor, tal y como evidencia un estudio de la Universidad de Adelaida (Australia). Por su parte, los menores alimentados con comida baja calidad o envasada pueden ver reducida su inteligencia.

Para alcanzar estas sentencias, el equipo de investigación dirigido por la doctora de este centro universitario, Lisa Smithers, observó los hábitos alimenticios de 7.000 menores a los 6 meses de edad, a los 15 meses y a los dos años desde su nacimiento. Tras ello, analizó el coeficiente intelectual de los mismo a los ocho años de edad.

Ahondando en la importancia de la dieta a la hora de mejorar la inteligencia de los niños, la experta indica que ésta "aporta los nutrientes necesarios para el desarrollo de los tejidos del cerebro en los dos primeros años de vida". Así, confirma que los bebés que ingirieron alimentos variados con regularidad presentaron "hasta dos puntos más de CI a la edad de ocho años".

Además, el estudio también arroja el dato de que los menores que consumieron alimentos preparados para bebés a los seis meses obtuvieron "un impacto negativo". Por el contrario, los efectos fueron positivos al comerlos a los dos años de edad.

Por último, la doctora Smithers concluye que este trabajo refleja la "necesidad" de proporcionar a los niños alimentos saludables en un momento tan crucial para la formación en sus vidas. "Es importante que se considere el impacto a largo plazo de los alimentos que alimentan a nuestros hijos", finiquita.

miércoles, 16 de octubre de 2013

Vídeos de Entrenamiento



VÍDEOS DE ENTRENAMIENTO PARA TONIFICAR TU CUERPO A DIFERENTES INTENSIDADES.


Siempre que inicie una actividad física debe consultar con su medico, si nunca ha practicado deporte le aconsejamos que lo haga con un profesional que le asesorará sobre cuales son los ejercicios mas aconsejables en su estado físico actual y que le enseñara la correcta ejecución de los mismos.




lunes, 14 de octubre de 2013

Como usar la Escala de Borg y Frecuencia Cardíaca Máxima


Como podemos saber a que nivel entrenar sin pulsometro, la Escala de Borg es de gran utilidad para realizar un entrenamiento efectivo y seguro.



FRECUENCIA CARDÍACA MÁXIMA


ESCALA DE BORG
VALORACIÓN  DE ESFUERZO PERCIBIDO

SUJETOS SEDENTARIOS
FCmax = 220 – edad

El entrenamiento normal se debe realizar entre "Algo duro" y "Duro" 
SUJETOS ENTRENADOS
  • Hombres:
FCmax = 209 – (0’7 x edad)
  • Mujeres:
FCmax = 214 – (0,8 x edad)
A partir de estas fórmulas la intensidad se calcula mediante una regla de tres.
Caso práctico:
María tiene 25 años, es deportista y quiere realizar su próximo entrenamiento a su 70%. ¿En torno a qué ppm debería mantenerse durante el mismo?
Al ser una mujer entrenada utilizamos la segunda fórmula:
FCmax = 214 – (0’8 x 25) = 194 ppm.
70% de 194 = (70 x 194) / 100 = 134 ppm.
La fórmula de Karvonen es más precisa pues tiene en cuenta las ppm. en reposo del sujeto. La intensidad se calcula aplicándola:
[(FC max. - FC. reposo) x % ] + FC reposo
Caso práctico:
Pedro tiene 40 años y quiere empezar a realizar actividad física siendo su FC en reposo de 90 ppm. Su entrenador le ha recomendado empezar a su 50%. ¿En torno a qué ppm. debería trabajar?
Para calcular su FC max utilizamos la fórmula para sujetos sedentarios:
FCmax = 200 – 40 = 160 ppm
FC a su 50% = [(160 - 90) x (50/100)] + 90 = 125 ppm.
¿CÓMO CALCULAR LA FRECUENCIA CARDÍACA EN REPOSO (FC reposo)?
Es muy sencillo, tómate el pulso durante 15 segundos y multiplica el resultado obtenido por 4. Es importante que estés recién levantado o en total reposo sin prisas, para que sea lo mas exacta posible.

viernes, 11 de octubre de 2013

Pan sin Levadura (Opción sin trigo o sin gluten)


Hola, mucha gente es intolerante a la levadura aunque no lo sepa, sufriendo inflamación de estomago, gases etc. o tiene un problema de candidiasis y no debe tomarla, durante mucho tiempo he intentado conseguir un pan rico y esponjoso, al fin encontré esta receta en Internet  le he echo algunas modificaciones sale bastante bueno, os pongo la original y modificaciones. Espero que os guste, si hacéis alguna modificaciones y os gusta por favor compártelo con nosotros. Que paséis un buen día

Ingredientes

- 400 g. de harina de espelta mucho mas digestiva o con harinas para celiacos sin gluten.
- 100 g. de leche en polvo de almendras o avellana, esto hace que el pan salga con un toque dulce, por lo si no quieres que salga dulce puedes usar la misma harina, u otra y mezclar distintas harinas. 
- 1 cucharada de miel o azucar morena
- 1 cucharada de aceite virgen
- 1 cucharadita de sal
- 4 sobres de gasificante (2 blancos y 2 azules)
- 215 g. de agua
- Semillas de amapola, sesamo, almendras, lino, almendras, pipas de girasol, pipas de calabaza, pasas, o datiles etc.. cada vez puedes utilizar ingredientes distintos.


Preparación

- Puedes prepararla en la  Termomix o manualmente aquí tienes la forma de preparación, hemos preparado bollitos  pequeños y una hogaza grande, los bollitos salen mas esponjosos, un truco para no tener que hacer el pan tan a menudo es preparar 3 o 4 panes, cuando estés hechos y fríos, cortarlos en rebanadas y congelarlos, así siempre tendrás pan listo. ademas es un pan muy parecido al pan de hogaza por lo que tostado esta mucho mas rico. 

- Mezclar la harina y la leche en polvo y colocarla sobre la mesa de trabajo en forma de volcán.

- Echar en el centro la miel, aceite, sal y gasificante y revolver todos estos ingredientes, hasta que se mezclen un poquito.

- Añadir el agua y comenzar a mezclar con la harina hasta lograr que todos los ingredientes queden bien integrados.

- Amasar hasta lograr una textura suave y elástica.

- Cortar porciones formando bollitos, barras, etc. y espolvorear con semillas de amapola. 

- Colocar en la bandeja del horno, sobre papel vegetal y meter en horno precalentado a 170º  unos 20 minutos (depende del tamaño que se le haya dado a los panes) y de cada horno. Estará cocido cuando tengan un bonito color dorado y  cuando al golpear en su base suenen a hueco.

- Sacar del horno, y colocar sobre una rejilla hasta que hayan enfriado completamente.


Esperamos que os guste

Fuente: http://dulceysalado-panesymasas.blogspot.com.es/2009/11/pan-sin-levadura.html