miércoles, 30 de octubre de 2013

Mejora tu nutrición con Alimentos Ecológicos

La Dra. Dolores Raigón ha demostrado científicamente que los productos ecológicos tienen mayor contenido nutricional que los convencionales

Dolores Raigón es una eminencia en el tema de la producción ecológica y calidad de alimentos sobre el que lleva más de 15 años investigando. Ingeniera Agrónoma de la Universidad de Valencia y Catedrática de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural es también autora del libro“Alimentos ecológicos, calidad y salud“
 “Según la OMS, el 80% de las enfermedades “de la civilización” tienen que ver con la dieta contaminada (…) Es curioso destacar cómo se ha producido un cambio en la alimentación, que históricamente cumplía con la misión de curarnos de ciertas enfermedades. “…QUE MI ALIMENTO SEA MI MEDICINA”, proclamaba Hipócrates. Lo que ocurre actualmente es todo lo contrario. Se están generando medicamentos para curarnos del efecto que muchos alimentos tienen sobre nuestra salud”
“Hemos podido concluir que los alimentos ecológicos presentan mayor concentración en proteínas, mayor contenido vitamínico, mayor contenido mineral y mayor nivel de sustancias antioxidantes”
“Cada vez más, me encuentro con GRUPOS DE CONSUMIDORES CONCIENCIADOS en cuanto a la alimentación respetuosa, lo que incluye que la producción sea lo menos impactante, que respete el bienestar animal y que los circuitos de distribución sean cortos. Curiosamente, estos grupos son personas JÓVENES, no pertenecientes a una clase social alta y eso es un elemento indicativo sobre el cambio experimentado, ya que hace unos años el consumo ecológico implicaba un producto caro y de escasa distribución”.
La constatación de la importancia de la alimentación sobre la salud y la superioridad nutricional de los alimentos ecológicos está cada vez más asumido socialmente y más constatado científicamente, aunque estemos aun lejos de llevarlo a la práctica y más en un país como España, uno de los principales productores de agricultura ecológica pero para exportarla.
Para concienciar a la población y, sobre todo, a la autoridades para que dediquen más esfuerzos a potenciar y acercar lo ecológico a todos, son importantes las declaraciones de investigadores de primer nivel.
A continuación la entrevista realizada por Pedro Burruezo y publicada en el Diario de Biocultura Valencia 2011. En ella Dolores Raigón explica que los alimentos ecológicos tienen más nutrientes que los convencionales, y denuncia la pasividad oficial y el doble juego de la medicina y las empresas.
Si Hipócrates viese cómo nos alimentamos y con qué nos curamos en el siglo XXI hablaría de involución… 
En los últimos tiempos, Dolores Raigón trabaja intensamente en el estudio de la relación que existe entre la tecnología de cultivo (agricultura orgánica frente a la convencional) y la concentración de determinados principios nutritivos de los productos hortofrutícolas.
Es autora de numerosos artículos científicos, técnicos y divulgativos. Ha publicado recientemente un libro titulado: “Alimentos Ecológicos, Calidad”. Leyendo sus trabajos o escuchando sus ponencias es muy sencillo darse cuenta de por qué es necesaria la alimentación ecológica en detrimento de la convencional.
¿Se puede decir que la agricultura ecológica es más sana que la convencional?
Cuando hablamos de agricultura ecológica, tenemos que referirnos a sus principales objetivos, entre los que destaco:
  1. Trabajar con los ecosistemas de forma integrada
  2. Mantener y mejorar la fertilidad de los suelos
  3. Producir alimentos libres de residuos químicos
  4. Utilizar el mayor número de recursos renovables y locales
  5. Mantener la diversidad genética del sistema y de su entorno
  6. Evitar la contaminación resultante de las técnicas agrarias
  7. Permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable
Evidentemente estos son objetivos de una agricultura limpia y sana y sostenible para el entorno.
MÁS NUTRIENTES
¿Se puede ya decir también que los alimentos ecológicos tienen más nutrientes que los convencionales?
Afortunadamente, la conciencia ecológica está presente en las líneas de trabajo de los investigadores, y en este sentido se producen de vez en cuando aportaciones donde se pone de manifiesto el mayor valor nutricional de los alimentos ecológicos. Concretamente en nuestros trabajos, hemos podido concluir que los alimentos ecológicos presentan mayor concentración en proteínas (tanto en alimentos de origen animal como vegetal), mayor contenido vitamínico (en frutas y verduras), mayor contenido mineral (en frutas, verduras, y alimentos en grano, como leguminosas y cereales) y mayor nivel de sustancias antioxidantes (en frutas, verduras, y en aceite de oliva).
¿Cuándo se podrá demostrar científicamente que los alimentos “bio” son también más vitales?
En muchos trabajos ya se pone de manifiesto que los alimentos ecológicos contienen  concentración en materia seca, que influye tanto en la mayor concentración nutricional, como en las mejores aptitudes en postcosecha, y en este sentido estamos hablando de vitalidad del alimento. Pero para que pueda ser admitido científicamente tenemos que ir a un protocolo y a unos estudios comparativos en igualdad de condiciones, donde se pueda demostrar.
ENFERMEDADES Y DIETA
Según la OMS, el 80% de las enfermedades “de la civilización” tienen que ver con la dieta contaminada…
Es una cifra alarmante, pero es la realidad. Es curioso destacar cómo se ha producido un cambio en la alimentación, que históricamente cumplía con la misión de curarnos de ciertas enfermedades. “…Que mi alimento sea mi medicina”, proclamaba Hipócrates… Lo que ocurre actualmente es todo lo contrario. Se están generando medicamentos para curarnos del efecto que muchos alimentos tienen sobre nuestra salud.
¿Crees que la población es consciente de este gravísimo problema?
La población no es consciente de las carencias de la alimentación convencional; sólo reflexiona ante los casos de alarmas alimenticias, y, desgraciadamente, con muy poca memoria histórica, pues olvidamos rápidamente. Lo más grave es que no sean conscientes nuestros gobernantes, ya que estas cuestiones tienen una repercusión inmediata en el gasto sanitario, con las repercusiones sociales y económicas que ello significa.
¿Por qué la clase científica y las empresas gastan tantos esfuerzos en encontrar terapias para enfermedades cuyas causas conocemos perfectamente y que podríamos evitar cambiando sistemas de producción?
Imagino que por los propios intereses de crecimiento empresarial. Pensemos por un instante lo que ocurre con la defensa del medio ambiente; resulta que se convierte en un importante negocio, justo para las empresas que más influyen en su degradación. Pues hagamos el paralelismo con las enfermedades…
DIOXINAS EN LOS PIENSOS
¿Te ha sorprendido el escándalo de los piensos con dioxinas en Alemania?
Evidentemente me ha sorprendido como ciudadana, y son alarmas que nunca quieres que se produzcan y por lo tanto sorprenden. Ahora bien, conociendo las técnicas que se emplean en la producción intensiva o industrial de alimentos, lo raro es que no salten escándalos alimenticios con más frecuencia…
Apuntando a las palabras de una médica de Madrid, decía: “…Nos estamos poniendo enfermos de comer alimentos seguros”.
Pedro Burruezo
Fuente Información Productos Ecologicos

miércoles, 23 de octubre de 2013

Los niños alimentados con una dieta sana alcanzan mayor Coeficiente Intelectual




Niños alimentados con una dieta sana alcanzan mayor Cociente Intelectual
Los niños alimentados con una dieta sana durante los primeros años de vida podrían alcanzar un cociente intelectual (CI) ligeramente mayor, tal y como evidencia un estudio de la Universidad de Adelaida (Australia). Por su parte, los menores alimentados con comida baja calidad o envasada pueden ver reducida su inteligencia.

Para alcanzar estas sentencias, el equipo de investigación dirigido por la doctora de este centro universitario, Lisa Smithers, observó los hábitos alimenticios de 7.000 menores a los 6 meses de edad, a los 15 meses y a los dos años desde su nacimiento. Tras ello, analizó el coeficiente intelectual de los mismo a los ocho años de edad.

Ahondando en la importancia de la dieta a la hora de mejorar la inteligencia de los niños, la experta indica que ésta "aporta los nutrientes necesarios para el desarrollo de los tejidos del cerebro en los dos primeros años de vida". Así, confirma que los bebés que ingirieron alimentos variados con regularidad presentaron "hasta dos puntos más de CI a la edad de ocho años".

Además, el estudio también arroja el dato de que los menores que consumieron alimentos preparados para bebés a los seis meses obtuvieron "un impacto negativo". Por el contrario, los efectos fueron positivos al comerlos a los dos años de edad.

Por último, la doctora Smithers concluye que este trabajo refleja la "necesidad" de proporcionar a los niños alimentos saludables en un momento tan crucial para la formación en sus vidas. "Es importante que se considere el impacto a largo plazo de los alimentos que alimentan a nuestros hijos", finiquita.

miércoles, 16 de octubre de 2013

Vídeos de Entrenamiento



VÍDEOS DE ENTRENAMIENTO PARA TONIFICAR TU CUERPO A DIFERENTES INTENSIDADES.


Siempre que inicie una actividad física debe consultar con su medico, si nunca ha practicado deporte le aconsejamos que lo haga con un profesional que le asesorará sobre cuales son los ejercicios mas aconsejables en su estado físico actual y que le enseñara la correcta ejecución de los mismos.




lunes, 14 de octubre de 2013

Como usar la Escala de Borg y Frecuencia Cardíaca Máxima


Como podemos saber a que nivel entrenar sin pulsometro, la Escala de Borg es de gran utilidad para realizar un entrenamiento efectivo y seguro.



FRECUENCIA CARDÍACA MÁXIMA


ESCALA DE BORG
VALORACIÓN  DE ESFUERZO PERCIBIDO

SUJETOS SEDENTARIOS
FCmax = 220 – edad

El entrenamiento normal se debe realizar entre "Algo duro" y "Duro" 
SUJETOS ENTRENADOS
  • Hombres:
FCmax = 209 – (0’7 x edad)
  • Mujeres:
FCmax = 214 – (0,8 x edad)
A partir de estas fórmulas la intensidad se calcula mediante una regla de tres.
Caso práctico:
María tiene 25 años, es deportista y quiere realizar su próximo entrenamiento a su 70%. ¿En torno a qué ppm debería mantenerse durante el mismo?
Al ser una mujer entrenada utilizamos la segunda fórmula:
FCmax = 214 – (0’8 x 25) = 194 ppm.
70% de 194 = (70 x 194) / 100 = 134 ppm.
La fórmula de Karvonen es más precisa pues tiene en cuenta las ppm. en reposo del sujeto. La intensidad se calcula aplicándola:
[(FC max. - FC. reposo) x % ] + FC reposo
Caso práctico:
Pedro tiene 40 años y quiere empezar a realizar actividad física siendo su FC en reposo de 90 ppm. Su entrenador le ha recomendado empezar a su 50%. ¿En torno a qué ppm. debería trabajar?
Para calcular su FC max utilizamos la fórmula para sujetos sedentarios:
FCmax = 200 – 40 = 160 ppm
FC a su 50% = [(160 - 90) x (50/100)] + 90 = 125 ppm.
¿CÓMO CALCULAR LA FRECUENCIA CARDÍACA EN REPOSO (FC reposo)?
Es muy sencillo, tómate el pulso durante 15 segundos y multiplica el resultado obtenido por 4. Es importante que estés recién levantado o en total reposo sin prisas, para que sea lo mas exacta posible.

viernes, 11 de octubre de 2013

Pan sin Levadura (Opción sin trigo o sin gluten)


Hola, mucha gente es intolerante a la levadura aunque no lo sepa, sufriendo inflamación de estomago, gases etc. o tiene un problema de candidiasis y no debe tomarla, durante mucho tiempo he intentado conseguir un pan rico y esponjoso, al fin encontré esta receta en Internet  le he echo algunas modificaciones sale bastante bueno, os pongo la original y modificaciones. Espero que os guste, si hacéis alguna modificaciones y os gusta por favor compártelo con nosotros. Que paséis un buen día

Ingredientes

- 400 g. de harina de espelta mucho mas digestiva o con harinas para celiacos sin gluten.
- 100 g. de leche en polvo de almendras o avellana, esto hace que el pan salga con un toque dulce, por lo si no quieres que salga dulce puedes usar la misma harina, u otra y mezclar distintas harinas. 
- 1 cucharada de miel o azucar morena
- 1 cucharada de aceite virgen
- 1 cucharadita de sal
- 4 sobres de gasificante (2 blancos y 2 azules)
- 215 g. de agua
- Semillas de amapola, sesamo, almendras, lino, almendras, pipas de girasol, pipas de calabaza, pasas, o datiles etc.. cada vez puedes utilizar ingredientes distintos.


Preparación

- Puedes prepararla en la  Termomix o manualmente aquí tienes la forma de preparación, hemos preparado bollitos  pequeños y una hogaza grande, los bollitos salen mas esponjosos, un truco para no tener que hacer el pan tan a menudo es preparar 3 o 4 panes, cuando estés hechos y fríos, cortarlos en rebanadas y congelarlos, así siempre tendrás pan listo. ademas es un pan muy parecido al pan de hogaza por lo que tostado esta mucho mas rico. 

- Mezclar la harina y la leche en polvo y colocarla sobre la mesa de trabajo en forma de volcán.

- Echar en el centro la miel, aceite, sal y gasificante y revolver todos estos ingredientes, hasta que se mezclen un poquito.

- Añadir el agua y comenzar a mezclar con la harina hasta lograr que todos los ingredientes queden bien integrados.

- Amasar hasta lograr una textura suave y elástica.

- Cortar porciones formando bollitos, barras, etc. y espolvorear con semillas de amapola. 

- Colocar en la bandeja del horno, sobre papel vegetal y meter en horno precalentado a 170º  unos 20 minutos (depende del tamaño que se le haya dado a los panes) y de cada horno. Estará cocido cuando tengan un bonito color dorado y  cuando al golpear en su base suenen a hueco.

- Sacar del horno, y colocar sobre una rejilla hasta que hayan enfriado completamente.


Esperamos que os guste

Fuente: http://dulceysalado-panesymasas.blogspot.com.es/2009/11/pan-sin-levadura.html

Alternativas Vegetales a la Leche

Alternativas Vegetales a la Leche



Cada día la leche está más cuestionada, por diversos motivos, tal es así que la Universidad de Harvard la ha quitado incluso de su listado de alimentos aptos para el consumo humano. Pero también existen personas que, directamente, sufren intolerancia a la lactosa. De cualquier manera, es bueno saber que hay varias opciones, alternativas vegetales y saludables, a la leche de vaca.

Vale recordar que, según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la intolerancia a la lactosa se produce por ausencia de la lactasa, la enzima que se produce en el intestino delgado y se es esencial para la síntesis de la lactosa, que es un “azúcar presente en las leches de los mamíferos“. Se presenta con molestias estomacales, distensión, flatulencia, diarrea o incluso puede ocasionar vómitos, luego de consumir lactosa (leche y derivados).

Ante estos casos, cuyos conocimientos son limitados, según se dijo desde la misma FEN, la solución será mantenerse alejado de los lácteos de origen animal. Por ello, te comentamos que cada vez existen más leches vegetales en el mercado, o que incluso tú puedes preparar en tu casa.

“Lo mejor que tienen los productos de origen vegetal es que carecen de las grasas y las proteínas de la vaca, que son poco saludables“, asegura por su parte David Román, coordinador de la Unión Vegetariana Española (UVE).
Pues bien, repasemos en Vitadelia algunas de las posibilidades:

Soja
Más allá del debate de la soja transgénica, que la culpa no la tiene la soja en sí, esta leguminosa es rica en proteínas y contiene ácidos grasos esenciales saludables, libre de colesterol.

Avena

Es también buena fuente de proteínas, fibras y aporta además vitamina B. Es de fácil digestión.

Arroz
También digestiva, es una bebidas muy refrescante y que puede además ser de ayuda para quienes sufran de gastritis, por ser suave y de fácil digestión. Como beneficio extra, aporta pocas calorías, por lo que también puede ser una buena opción para quienes estén en plan de adelgazamiento.

Almendra
Aporta grasas saludables y contribuye a regular los niveles de colesterol, además aporta buen porcentaje de fibras.

Avellana
Rica en fibra, es también una excelente opción por su contenido de calcio, magnesio, hierro, fósforo, ácido fólico y vitaminas A y E.

Quinoa
Uno de los cereales más nutritivos que existen, aporta proteínas de calidad y es rico en vitaminas y minerales. Muy digestivo, más incluso que la soja.

Finalmente, una última recomendación para las personas que sean intolerantes a la lactosa: deberán siempre leer bien las etiquetas de los productos y asegurarse de que no figura no sólo leche o derivados, sino tampoco otros ingredientes que pueden tener lactosa como suero, suero lácteo, cuajo o azúcar de leche.

miércoles, 2 de octubre de 2013

EJERCICIOS PARA FORTALECER PIERNAS





info@tucuerpoenforma.es

Omega 3 para mejorar la fertilidad masculina


Varios estudios han demostrado que la calidad del semen de los varones españoles va en bajada, sobre todo, en lo que han sido los últimos 30 años, hasta ubicarse en mínimos históricos. Los cambios en la calidad de vida, la mala alimentación, el sedentarismo y otros factores están relacionados con esto.

Según un reciente estudio encabezado por la andróloga Carmen Anarte, profesional de la Unidad de Reproducción Asistida Quirón – Bilbao, el consumo de ácidos grasos Omega 3 es de beneficio en estos casos y ayuda a recuperar la calidad del semen.

En concreto, del trabajo se desprendió que el aporte de un suplemento, a base de aceite de microalgas, rico en DHA (ácido docosahexaenoico, perteneciente a los omega-3), en dosis de 800 mg/ día durante unas diez semanas, permitió que los pacientes infértiles pudiesen alcanzar “niveles de morfología y vitalidad espermática similares a los de un donante de sangre“. Esto equivale a decir a un muy alto nivel de calidad seminal.

El trabajo demandó unos cuatro años de investigaciones y de él participaron unos 90 hombres, con un historial clínico previo de fracasos en tratamientos de reproduc

ción asistida, y otros 30 donantes de semen, que sirvieron de comparación por su buena calidad seminal.

Según se explicó, las membranas de los espermatozoides contienen un elevado porcentaje de ácidos grasos polinsaturados, y una membrana con menor DHA se torna más “rígida y menos flexible“, por este motivo es más difícil se llegue a tener éxito en la fecundación del óvulo.

Recordemos que estos ácidos grasos son beneficiosos para todo el organismo y para otras funciones, ya que también están relacionados con un buen desarrollo y funcionamiento del cerebro y con la agudeza visual, entre otros. Así también, lo es para el desarrollo cerebral y ocular del niño en formación.

Los principales productores de DHA son las microalgas que forman parte del fitoplancton de las aguas marinas, desde aquí se transfiere a los pescados azules (atún, salmón, caballa). Otros alimentos ricos con alto contenido de este nutriente son algunos frutos secos, como las nueces, algunas verduras y algunos aceites de semillas, como las de lino.


También puedes tomar suplementos de Omega 3 el día que no tomes alimentos que lo contengan:






Más información :
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Todos los productos tienen 30 días de garantía con devolución integra del inporte.